根据学期教学进程安排，生化系2012级绿色食品专业在17周顺利完成了《绿色食品生产加工技术》实习。
《绿色食品生产加工技术》是食品专业的核心课程，通过此次实习，学生能够在实践中强化对理论知识的理解，加深记忆，拓宽知识面，提高专业技能水平。同时，在实习过程中，能够更好的培养学生的积极性，激发学习的兴趣，为以后顺利走上工作岗位打下一定的基础。
本次实习主要分为企业参观实习和校内食品加工实习。食品企业参观实习中，工作人员热情的介绍了企业的发展历程、产品发展概况和人才需求现状，并带领同学们参观了化验室以及厂区设施。学生能够真切了解到企业的发展理念和用人要求，明白在以后的学校学习中如何提高自己的知识水平和综合素养。
图1 学生去达诺乳业参观实习
在校内食品加工实习中，同学们积极参与到整个过程中去，掌握了糖葫芦、美味花生、汤圆等食品的加工工艺，在实践中检验了自己查阅资料、制定工艺流程、动手操作等方面的能力，明白了理论联系实际的重要性，培养了团队合作能力。
图2 学生实验室完成食品制作
在系部的大力支持以及指导老师的精心准备下，学生顺利完成了此次的实习任务，检验了学生的知识水平，锻炼了动手能力，更重要的是让学生明白了在以后如何去加强自身学习和提高。（文/图：生化系 审核：梁建军）
